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i nostri menù degustazione

 

​5 portate carne (dolce incluso)

da intendersi bevande escluse e servito per l’intero tavolo      

5 portate pesce (dolce incluso)

da intendersi bevande escluse e servito per l’intero tavolo      

6 portate a sorpresa per conoscere la nostra cucina 

da intendersi bevande escluse e servito per l’intero tavolo      

7 portate 'il NOSTRO VIAGGIO' (I PIATTI CHE CI HANNO EMOZIONATO)

da intendersi bevande escluse e servito per l’intero tavolo      

antipasti

DA MANGIARE CON LE MANI​

SPICY CHICKEN WINGS

alette di pollo fritte cazzaniga elio carni glassate in salsa piccante thailandese                                         

(a) (c) (d) (e) (f) (g) (h) (i) (l) (m) (n) (o) 

 

BBQ BAO

panino soffice al vapore, costine di maiale, salsa bbq affumicata fatta in casa, coleslaw                 

(a) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)

FISH BAO

panino soffice al vapore, merluzzo in crosta panko, maionese giapponese piccante, cetriolo in agrodolce, coriandolo fresco

(a) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (p)

EMPANADAS CHILENA

2 pz

scamorza bianca sorrentina, gamberi, maionese al coriandolo

(a) (b) (d) (g) (i)

ACCIUGHE

del cantabrico sotto burro biologico, la nostra focaccina

(a) (b)

 

antipasti

DA MANGIARE CON LE POSATE

 

DUMPLING

COTTI AL VAPORE E POI SCOTTATI in padella, RIPIENI DI BRANZINO E GAMBERI

(A) (D) (I) (H) (M) (N) (P)

animella

DI vitello glassata in agrodolce, sedano rapa

 (B)

primi

phō soup

zuppa di muscolo di manzo vietnamita, udon, lime, arachidi, scalogno

(a) (f) (m) (n)

SPAGHETTI

piatto dedicato a concessionaria bmw rivoltella

pastificio regina dei sibillini, vongole veraci, ricci di mare, cicoria

(a) (b(C) (E) (P)

LINGUINE

pastificio regina dei sibillini, cime di rapa, BURRATA DI BUFALA, CRUDO DI GAMBERO DI MAZARA, BOTTARGA DI MUGGINE

(a) (b) (D) (E) (F) (P)

RISOTTO

carnaroli riserva san massimo, zucca, ragout di anatra, caprino fresco, cacao

(b) (E) (P)

secondi

NZ SEAFOOD CHOWDER

zuppetta cremosa neozelandese con branzino al vapore, pesce spada affumicato, scampo crudo e cozze

                             

 (b) (c) (d) (e) (i)

sri lankan beef 

curry a base di coda di manzo brasato,tamarindo, lemongrass, CREMA DI PATATE, OLIO AL CORIANDOLO  

(B) (H) (M) (N) (P)

THAI

curry rosso thailandese piccante, latte di cocco, mazzancolle del mediterraneo, riso basmati                      

(c) (d) (e) (f) (g) (h) (i) (m) (n) (o)

dolci​

 

 

CHURROS

frittelline ricoperte di zucchero e cannella con dulce de leche

(a) (b) (f) (i)

TORTINO

FATTO CON FARINA DI MANDORLE E tre mousse: cioccolato, caramello e nocciola

(b) (g) (i)

SHORTCAKE

TORTINO AL BURRO, CREMOSO ALLE ARACHIDI, MIRTILLI IN AGRODOLCE, SALSA BUTTERSCOTCH, PANNA MONTATA

(a) (b) (F) (i)

PANNACOTTA

al cocco, coulis di lampone, terra al cacao, crumble di pistacchi

(b) (g)

PAVLOVA

DOLCE DI ORIGINE NEOZELANDESE A BASE DI MERINGA, kiwi giallo, GELATO AL fiordilatte

(b)

AFFOGATO LISCIO

pallina di gelato al fiordilatte e caffè

(b)

AFFOGATO CON CREMA DI CALVADOS

cremosa miscela dei migliori giovani calvados e un liquore leggero a base di crema di latte, pallina di gelato al fiordilatte

(b)

AFFOGATO CON LIQUORE ALLE NOCCIOLE FRANGELICO

liquore nocciole varietà tonda gentile, pallina di gelato al fiordilatte, caffè

(b)(g)

GELATO ARTIGIANALE (DUE PALLINE)

fiordilatte

(b) (i)  

TUTTI I PIATTI CONTENGONO PEPE

PER LE FRITTURE VIENE UTILIZZATO L'OLIO DI ARACHIDI

gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004. per ulteriori informazioni vi preghiamo di chiedere al personale di sala.

si informa che in conformità con quanto previsto dal reg.(ue)1169/11, nei piatti del nostro menù sono presenti prodotti e o sostanze che provocano allergie o intolleranze, per ulteriori informazioni vi preghiamo di chiedere al personale di sala.

 

a    glutine gluten

b    lattosio lactose

c    molluschi molluscs

d    crostacei shellfish

e    sedano celery

f    arachidi peanuts

g   frutta a guscio nuts

h   senape mustard

i    uova eggs

l    funghi mushrooms

m  soia soy

n   sesamo sesame

o   lupini lupinus

p   anidride solforosa e solfiti sulfur dioxide and sulphites10mg/kg e 10 mg/l 

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